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白菜漬け

  • 2014.01.04

  • 112663
  • 副菜
    白菜漬け
    白菜漬け

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    こぶの旨みがいっぱいの白菜漬けです。冬の季節、ご飯のおともにお召し上がりください。

    材料4人分

    70g
    20g
    50cc
    少々
    10cm
    少々

    作り方

    1

    白菜は縦に半分に切って、洗い、水気をふいて、1日涼しいところで天日干しする。

    2

    塩15gは、タッパーの底にふりかけ、白菜一枚一枚ににすりこむ。

    3

    水、とうがらし、こぶを入れ、重しをして冷蔵庫で1日おく。

    4

    タッパーからだして、水気を切る。ゆずの皮のすりおろしを添える。

    ポイント

    白菜を天日干しすると、旨みが増してさらにおいしくなります。

    このレシピのキーワード
    おふくろの味 シニア 白菜 漬物 ヘルシー

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