ショートブレッド

40

2019.04.07

分類デザート

調理時間: 40分

ID 374378

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

イギリスの伝統菓子。卵を使わず、粉とバターだけで作る、簡単な家庭のお菓子です。

クッキー バター オーブン イギリス料理 簡単 お菓子 薄力粉

    材料

    8人分
    無塩バター 50g
    きび砂糖 25g
    1g
    薄力粉 80g
    粗塩 少々

    作り方

    ポイント

    粉を加えたら、練らないように手のひらで押し付けるようにまとめます。
    1. 薄力粉はふるっておく。
    2. ボウルに無塩バター、きび砂糖、塩を入れて泡立て器で良く混ぜる。
    3. ふるった薄力粉を加えて、混ぜる。ポロポロになったら、手で押し付けるようにしてまとめる。
    4. 台に移して重ねるようにして生地をまとめる。
    5. 8mm暑さに伸ばしてラップをして30分以上冷蔵庫で冷やす。
    6. 長方形に切って、竹串で穴を開ける。
    7. 粗塩を振り、予熱したオーブン160度で約20分〜25分焼く。
    18 131

    コメント・感想 Comment

    191894 さん
    2020.04.25 14:37

    冷蔵庫から取り出したあと、切る際に包丁を入れたらボロボロと崩れてしまって割れてしまいました…。コツがあれば教えて頂きたいです!

    藤野幸子
    藤野幸子 さん
    2020.04.25 23:48:48

    作ってくださってありがとうございます。このようなクッキーがボロボロになるのは、生地の押し付けが足りないのかと思います。例えば、おにぎりを例にするとしっかりまとまったものは割れにくいですよね。工程2で少し、記事をこねるようにすると良いかと思います。また何かご質問などあったらご連絡ください。

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