デザート
⭐️柚子リンゴジャム
投稿日2020/12/19
更新日2020/12/19
調理時間120分
爽やかな柚子の香りと、リンゴの風味を一緒にいただくジャムです。パンにつけるだけでなく紅茶に入れてもとても美味しいです。
材料
- リンゴ２個
- 柚子６個
- グラニュー糖柚子とリンゴの３５%の重
作り方
ポイント
種を一緒に入れて煮ることで、ジャムが固まりやすくなります。 グラニュー糖を使ってすっきりとした味わいに仕上げてます。
- 準
柚子は皮をむき千切りにする。 種と実はふさから取り出して分けておく。 種は、お茶の袋に入れておく。 リンゴは３mm暑さのいちょう切り。
- 1
たっぷりの水に柚子の皮を入れて湯がいてザルにあげる。
- 2
鍋に、柚子の皮、実、袋に入れた種、リンゴ、グラニュー糖を入れて混ぜて１時間おく。
- 3
中火〜強火にかけて、時々リンゴを潰すように火を入れる。
- 4
汁気がなくなったら熱湯消毒した瓶に入れる。
レシピID
403291
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- Artist
藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’