⭐️基本のレモンピール

材料

• レモンの皮
  5個
• グラニュー糖
  レモンの皮と同量の重さ

作り方

• 下準備
  レモンの皮に切れ目を入れて４分割にてむく。

• 1

  鍋にたっぷりの水とレモンを入れて茹でこぼす。水を変えてあと２回茹でこぼす。

• 2

  あらためて鍋にたっぷりの水、レモンの皮を入れて皮が柔らかくなるまで煮る。

• 3

  鍋に柔らかくなったレモンの皮、グラニュー糖、水をひたひたに入れ、落とし蓋をして弱火で、水分がなくなるまで煮る。

• 4

  バットにグラニュー糖（分量外）を入れて、レモンの皮を入れて表面にグラニュー糖を塗す。

• 5

  クッキングペーパーにレモンを並べて、１日室温において乾かす。（途中ひっくり返す）

ポイント

レモンの皮は茹でこぼすことで、苦味が取れて美味しくなります。

作ってみた！

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