⭐️基本のレモンピール

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2022.01.02

分類デザート

調理時間: 1時間 0分(1日干す時間は除く)

ID 428202

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

無農薬のレモンを使って爽やかでおいしいレモンピールをご紹介します。そのままおやつに。パンやお菓子に加えてもおいしいです。

    材料

    レモンの皮 5個
    グラニュー糖 レモンの皮と同量の重さ

    作り方

    ポイント

    レモンの皮は茹でこぼすことで、苦味が取れて美味しくなります。
    1. レモンの皮に切れ目を入れて4分割にてむく。
    2. 鍋にたっぷりの水とレモンを入れて茹でこぼす。水を変えてあと2回茹でこぼす。
    3. あらためて鍋にたっぷりの水、レモンの皮を入れて皮が柔らかくなるまで煮る。
    4. 鍋に柔らかくなったレモンの皮、グラニュー糖、水をひたひたに入れ、落とし蓋をして弱火で、水分がなくなるまで煮る。
    5. バットにグラニュー糖(分量外)を入れて、レモンの皮を入れて表面にグラニュー糖を塗す。
    6. クッキングペーパーにレモンを並べて、1日室温において乾かす。(途中ひっくり返す)
    1 95

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    手作りおやつ 基本 レモンの皮 グラニュー糖

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