デザート
基本のゆず茶シロップ
投稿日2022/01/15
更新日2022/01/15
調理時間30分
ゆずと砂糖、蜂蜜で作るゆずシロップです。いただく時は、水や炭酸、おゆで割って召し上がってください。
材料
- ゆず適量
- グラニュー糖ゆずの3/4の重さ
- 蜂蜜ゆずの1/4の重さ
作り方
ポイント
作ってすぐに食べれますが、1週間おくことで、発酵も進み体に優しいシロップになります。 詳しい作り方は、藤野幸子のシンプルクッキングyoutubeでもご紹介してます。
- 1
ゆずの皮をピーラーでむき、千切りにしする。
- 2
外の白い皮をむき、種を取り除き、薄皮と実を包丁で細かくする。
- 3
１の柚子の皮、２の実と薄皮を一緒にして重さを測る。
- 4
３の重さの1/4の重さの蜂蜜。3/4の重さのグラニュー糖をはかって３に加える。
- 5
煮沸した瓶に詰めて1週間室温におく。
レシピID
428685
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「基本・定番」の基礎
- Artist
藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’
