副菜

豆三昧のホットサラダ・わさびマヨドレッシング

Name: 豆三昧のホットサラダ・わさびマヨドレッシング
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 水煮豆 70g; 枝豆 50g; 空豆 45g; スナップエンドウ 4本(25g); 素焼きナッツ 20g; マヨネーズ 大さじ1; しょうゆ 大さじ1/2; 練りわさび 小さじ1; 酢 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1/4; 塩・胡椒 少々

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10分

枝豆、空豆の茹で時間は除く

エネルギー235kcal
炭水化物15.7g
脂質16.8g
たんぱく質10.5g
糖質11.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お肉がなくても大満足！主食にもなる具沢山「豆サラダ」！ナッツの芳ばしさと食感がいいアクセントに！わさびのピリッとした風味のクリーミードレッシングが豆のコクと相性ぴったり。白ワインやビールのアテにもオススメだよ。細かく刻んだＮＹスタイルの「チョップド・サラダ」！スプーンで食るメインディッシュにもなるボリュームサラダですよ。

材料2人分

水煮豆
70g
枝豆
50g
空豆
45g
スナップエンドウ
4本(25g)
素焼きナッツ
20g
A
マヨネーズ
大さじ1
A
しょうゆ
大さじ1/2
A
練りわさび
小さじ1
A
酢
小さじ1/2
A
砂糖
小さじ1/4
A
塩・胡椒
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
【材料を切る・下処理をする】枝豆と空豆は茹でて鞘から出し皮を取る。スナップエンドウは筋を取り、塩茹でする。空豆、スナップエンドウ、素焼きナッツは粗みじん切りにする。水煮豆(大豆・赤いんげん・ひよこ豆)は水で洗い、水気を切る。
2
【ドレッシングを作る】 A マヨネーズ大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、練りわさび小さじ1、酢小さじ1/2、砂糖小さじ1/4、塩・胡椒少々を混ぜ、上に胡椒をちらす。
3
【盛りつける】【1】(素焼きナッツ以外)を耐熱皿に盛りつけ、ラップをして電子レンジ(600w)で1分加熱し、素焼きナッツをちらし、ドレッシングをかけて完成!