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豆三昧のホットサラダ・わさびマヨドレッシング

10

2018.03.18

分類副菜

調理時間: 10分(枝豆、空豆の茹で時間は除く)

ID257099

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

お肉がなくても大満足!主食にもなる具沢山「豆サラダ」!ナッツの芳ばしさと食感がいいアクセントに!わさびのピリッとした風味のクリーミードレッシングが豆のコクと相性ぴったり。白ワインやビールのアテにもオススメだよ。

細かく刻んだNYスタイルの「チョップド・サラダ」!スプーンで食るメインディッシュにもなるボリュームサラダですよ。

サラダ わさび スナップえんどう ヘルシー ドレッシング ナッツ そら豆 枝豆 ワインに合うおつまみ 簡単 マヨネーズ おもてなし ビールに合うおつまみ サラダ

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材料2人分
水煮豆 70g
枝豆 50g
空豆 45g
スナップエンドウ 4本(25g)
素焼きナッツ 20g
A
マヨネーズ 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1/2
A
練りわさび 小さじ1
A
小さじ1/2
A
砂糖 小さじ1/4
A
塩・胡椒 少々
作り方
Point!
◆ドレッシングのわさびは程よい感じの辛さです。お好みで調整して下さい。 ◆コーンやインゲン等、食感がいいものも合いますよ。
  1. 【材料を切る・下処理をする】
    枝豆と空豆は茹でて鞘から出し皮を取る。スナップエンドウは筋を取り、塩茹でする。空豆、スナップエンドウ、素焼きナッツは粗みじん切りにする。水煮豆(大豆・赤いんげん・ひよこ豆)は水で洗い、水気を切る。
  2. 【ドレッシングを作る】
    A

    マヨネーズ 大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、練りわさび 小さじ1、酢 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/4、塩・胡椒 少々

    を混ぜ、上に胡椒をちらす。
  3. 【盛りつける】
    【1】(素焼きナッツ以外)を耐熱皿に盛りつけ、ラップをして電子レンジ(600w)で1分加熱し、素焼きナッツをちらし、ドレッシングをかけて完成!
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