和風甘辛ダレのローストポーク丼
投稿日2018/04/19
更新日2018/04/19
調理時間5分(ローストポークの調理時間は除く)
ビールにぴったりの生姜が効いた濃厚甘辛タレのしっとり柔らかローストポーク丼！とろっと卵黄が全体をまとめてくれます。
材料1人分
- ※ローストポーク80g
- ごはん150g
- みりん大さじ2
- A生姜(すりおろし)1/2片
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- 卵黄1個
- 青ネギ(小口切り)適量
- 七味唐辛子適量
作り方
ポイント
・タレを煮詰める時は焦がさない様に火加減に注意して下さい。
- 1
【タレを作る】 フライパンにみりんを入れ、沸騰させてアルコールを飛ばしたらA 生姜(すりおろし)1/2片、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1/2を入れ、トロミがつくまで弱火で煮詰める。
- 2
【盛りつける】 丼にごはんを盛り、<a href="/wordlist/薄切り">薄切り</a>にした※ローストポークをのせ、真ん中に卵黄をのせる。全体に【1】のタレをかけ、青ネギ(<a href="/wordlist/小口切り">小口切り</a>)と七味唐辛子をちらして完成! ※「ローストポーク」のレシピはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/273616
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質問
作ってみた!
5858342021/10/25 23:14
美味くできました！！ ローストポークをリンクのレシピで作るなら、塩分控えめで作るとタレを合わせたときにちょうど良くなるかもと思いました。- 304717
2021/10/10 19:27
とっってもおいしかったです^_^
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。
