【ＵＳＡ！】ベーコンジャム・チーズバーガー
投稿日2018/08/02
更新日2018/08/02
調理時間20分
これぞアメリカンなボリューミーで肉汁溢れるコク旨バーガー！本場人気店の味を再現してみました！ ベーコン、パテ、チェダーチーズの旨味が合わさって食べ応え満点！最高に美味しいですよ。 芳ばしさとコクのある黒ビールと相性がいいですよ。
材料1人分
- A合挽き肉70g
- A玉ねぎ(みじん切り)15g
- A塩・ナツメグパウダー各ひとつまみ
- ハンバーガーバンズ1個
- レタス20g
- チェダーチーズ(スライス)1枚
- ※ベーコンジャム大さじ1
- ケチャップ・粒マスタード各小さじ2
- マヨネーズ小さじ1
作り方
ポイント
※パテは厚みによって焼き時間が変化します。かならず中まで火が通っているか確認して下さい。
- 1
【パテを作る】 A 合挽き肉70g、玉ねぎ(みじん切り)15g、塩・ナツメグパウダー各ひとつまみを粘りが出るまで混ぜ、バンズより少し小さめの円形に成型する。 熱したフライパンにパテを入れ、中火で両面に焼き色が付くまで焼いたら弱火にし、蓋をして5分蒸し焼きにする。裏返し、上にチェダーチーズ(スライス)をのせ、蓋をして弱火で1分加熱してチーズを溶かす。
- 2
【バンズを焼く】 ハンバーガーバンズは横半分に切り、断面に焼き色が付くまでフライパンで焼く。
- 3
【盛りつける】 バンズの下部分の断面から、マヨネーズ、レタス、※ベーコンジャム半量、パテ、残りの※ベーコンジャムを順番にのせる。バンズの上部分の断面にケチャップ・粒マスタードを塗り、重ねて完成! ※「ベーコンジャム」のレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/329259
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質問
「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「レタス」の基礎
- Artist
三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。
