日本ではあまり馴染みがないですが、アメリカやイギリスの家庭では一般的なリンゴスイーツなんですよ。 オーブンで焼くタイプのレシピもありますが、今回はビスケットを使うので焼かなくてもサクサクッとした食感が加わってアップルパイ風な仕上がりに! 簡単なので是非一度作ってみて下さいね!
下準備
【材料を切る】
リンゴの皮と種を取り、1cm厚さのいちょう切りにする。
【煮る】 リンゴとA 三温糖(白砂糖でも可)大さじ1½、レーズン大さじ1、バター(有塩)8g、レモン果汁小さじ1、シナモンパウダー小さじ¼、塩少々を小鍋に入れ、水分がほぼ無くなるまで弱火で煮詰める。
【加熱する・盛りつける】 ❶を耐熱皿に入れ、半分に切ったマシュマロをのせて電子レンジ(500w)20秒加熱してマシュマロを溶かす。 上にB ビスケット(小さく砕く)10枚(20g)、素焼きナッツ10g、シナモンパウダー適量をちらして完成!
甘酸っぱいリンゴ&とろけるマシュマロの相性が抜群!
【トッピングアレンジ】 マシュマロを半分に切ってチョコペンで顔を描けば☃️雪だるまに!ドライラズベリーを散らせばクリスマスカラー🎄
※リンゴは酸味のある「紅玉」等がオススメです。 ※ビスケットの代わりにグラノーラやコーンフレークでも美味しくできますよ。 ※レシピの素焼きナッツはピスタチオを使用しました。アーモンドやピーカンナッツもオススメです。
レシピID:368470
更新日:2018/11/18
投稿日:2018/11/18
三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人(アメリカ)