レモンココナッツスクエア

• 35分冷蔵庫で冷やす時間は除く

材料8人分（16個・18cmスクエア型使用）

• A
  ビスケット
  130g
• A
  バター(無塩)
  100g
• B
  卵
  4個
• B
  砂糖
  80g
• C
  薄力粉
  220g
• C
  サンキスト®レモン果汁
  1個分(約50ml)
• C
  塩
  ひとつまみ
• D
  はちみつ
  大さじ1
• D
  ココナッツロング
  15g
• サンキスト®レモンの皮
  5g

作り方

• 下準備
  ビスケットは細かく砕き、バターは溶かしておく。サンキスト®レモンの皮は千切りにする。オーブンを160度に予熱する。

• 1

  A ビスケット130g、バター(無塩)100gを和える。

  
• 2

  型にクッキンシートを敷いて1を入れ、平らになる様に強く押し固めてクッキー生地を作る。

  
• 3

  B 卵4個、砂糖80gを混ぜ合わせてC 薄力粉220g、サンキスト®レモン果汁1個分(約50ml)、塩ひとつまみを加え、全体が滑らかになるまで混ぜたら2に流し入れる。160度に予熱したオーブンで20分、表面が固まり中が半生状態になるまで焼き、粗熱を取って冷蔵庫で1時間冷やし固める。

  
• 4

  D はちみつ大さじ1、ココナッツロング15gを混ぜ合わせて3にかけ、千切りにしたサンキスト®レモンの皮を散らし、一口サイズのスクエア型に切り分ける。

  

ポイント

※オーブンのクセによって焼き時間が変わりますので調整して下さい。

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