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【1年保存可!】自家製ハニーナッツ

デザート

【1年保存可!】自家製ハニーナッツ
  • 投稿日2019/08/11

  • 調理時間10(粗熱と取る・漬ける時間は除く)

はちみつの濃厚な甘さとナッツの芳ばしさが美味しすぎる! 簡単に出来て1年も保存可能だから沢山作って常備しちゃおう! いろんなスイーツにも使えちゃう栄養満点な優れものです。

材料約300g分

  • 素焼きナッツ(無塩)
    150g
  • はちみつ
    150g
  • シナモンパウダー(無くても可)
    小さじ¼

作り方

ポイント

・レシピの素焼きナッツはアーモンド、カシューナッツ、クルミを使用。 ・ナッツを乾煎りすることでより芳ばしい風味が付き、はちみつとの相性が良くなります。 ・オーブンで乾煎りする場合はクッキングシートをしいて余熱160℃で8~10分加熱して下さい。 ・シナモンパウダーは入れすぎると主張が強くなってしまうので注意。レシピはシナモンがほんのりと香る程度です。 ・レーズン等のドライフルーツを入れてもオススメです。フルーツのコクや甘みが出ますよ。

  • 【乾煎りする】 素焼きナッツ(無塩)をフライパンに入れ、中火で5分乾煎りする。 火を止めてシナモンパウダー(無くても可)を加えて和える。バット等に移して粗熱を取る。 ※温度が上がるとナッツは焦げやすくなるので注意。フライパンを常にゆすって下さい。ほんのりと焼き色が付く程度が出来上がりの目安です。

    工程写真
  • 1

    【漬ける】 煮沸消毒した密閉容器にナッツを入れ、はちみつを注いで完成! ※直ぐに食べられますが1週間程度漬けると味が馴染んで美味しくなります。

    工程写真
  • 2

    【保存】 煮沸消毒した容器に入れ、冷暗所で1年保存可能。 ※使用する際は水分等が入らない様に注意。清潔なスプーンで中身を取り出して下さい。

    工程写真
  • 3

    【ハニーナッツの美味しい食べ方】 ヨーグルトはもちろん、トーストやフルーツ、アイスクリームに乗せてもオススメです。 その他、クッキー、マフィン、パウンドケーキを作る際に練り込んでも!

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レシピID

378476

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三浦ユーク
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三浦ユーク

料理研究家、キッチン男子部・部長、元寿司職人(アメリカ) テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 メキシコ料理、沖縄料理、お酒にぴったりな肴や料理が得意ジャンル。ニッチな食材を使ったレシピ、手作り調味料にも力を入れています。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 「世の中にもっと料理をする人が増えれば、大切な人とのコミュニケーションが増えるし、美味しいものを一緒に楽しむ時間を共有でき、世界は今以上に幸せになるんじゃないか?」という想いから、料理人口を増やすべく啓蒙活動として、おもてなし料理クリエイター集団「キッチン男子部」を設立、主宰。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。

「料理家」という働き方 Artist History