母秘伝の割合♡止まらない旨さ♡野菜たっぷり♡韓国風浅漬け♡

40

2018.12.05

分類副菜

調理時間: 40分

ID 369158

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

昔母から教えて貰った浅漬けの配合を私なりにアレンジして作りました♡
思った以上に美味しく作れてびっくり(笑)
これは止まらない(笑)
罪深き浅漬けです♡
出来るだけ水分の出やすい野菜を使うと味が早く染み込みます♡

    材料6人分
    白菜 ¼弱くらい
    小松菜 1束
    大根 10センチくらい
    にんじん ⅓くらい
    A
    醤油 大さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    白ごま 適量
    A
    鶏ガラスープの素 大さじ1
    A
    すりおろした生姜 適量
    作り方
    Point!
    小松菜は漬ける前に少しレンチンします。
    青臭さと早く味が染み込むように…
    使う野菜は水分の出やすい物を使うとより美味しい浅漬けが出来ます。
    (きゅうり・キャベツ・カブ・チンゲン菜…etc)
    野菜の切り方は自由で大丈夫です。
    切って漬けるだけの簡単レシピです。
    1. 今回使った野菜達〜
      ほぼ見切り品で作りました(笑)
    2. 白菜はザク切りに
      大根は4等分に切ってからスライサーで切り
      小松菜は水で洗った後レンチンして少し加熱してからテキトーに切り
      にんじんもスライサーで細切りにしました。
      刻み昆布は今回多めに10g入れました。

      切り方はお好みで大丈夫です♡

      ↑材料を少し厚めのビニール袋に入れます。
    3. 材料の入ったビニール袋にA

      醤油 大さじ1、ごま油 大さじ1、砂糖 大さじ1、白ごま 適量、鶏ガラスープの素 大さじ1、すりおろした生姜 適量

      をそれぞれはかって入れます。
    4. ビニール袋の上から全体が混ざるようにしっかり混ぜ合わせて
      空気を抜いて口を縛ります。
    5. 底を上にしてトレーにのせて冷蔵庫で30分以上漬けます。

      野菜の種類や切り方などで漬かる時間が違うので
      調整して下さい♡
      因みに白菜は漬かるのに1時間以上かかりました(笑)

      野菜全体が漬かったら出来上がり♡
      お好みで七味唐辛子や麻辣などかけても旨しです。
    484 2654
    コメント・感想 Comment
    なべこ さん
    2019.08.20 16:02

    家族もお気に入りで何度も作っています。 私が小松菜があまり好きではなくて、最初は小松菜を入れずにきゅうりを入れて作っていました。 最近小松菜が安いので何となく入れて作ってみたら、( ゚Д゚)!!入れた方がいいかも、と思って 現在は必ず入れて作っています。独特の風味というか…何だかうまく説明できませんが小松菜を 入れた方が旦那様は好きみたいです( *´艸`)レシピありがとうございます。

    みゅ さん
    2018.12.16 10:49

    好き嫌いとかではなくて昆布が食べられないので、何か代用できる物もしくは無しでも美味しくいただけますか?

    美桜
    美桜 さん
    2018.12.16 14:38:11

    コメントありがとうございます(*´∀`*) 昆布の代わりに かつお節を入れても美味しく食べれます♡ 昆布がなくても多分大丈夫だと思います…が 昆布なしは作った経験がないので確かな事は言えないです(泣) すみません(泣)

    みゅ
    みゅ さん
    2018.12.16 14:32:24

    ありがとうございます。 かつお節良さそうですね! 昆布から出るダシが美味しいのはとてもわかってるんですが摂取制限があって(>_<) かつお節で代用して今度作ってみます♪

    美桜
    美桜 さん
    2018.12.27 20:44:29

    そうだったんですね(泣) そんな中でも私のレシピに気を止めて頂き本当に嬉しいです(*´∀`*) お口に合いますように♡

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