5分de完成♡使い回し無限大♡コク旨♡甘味噌鶏そぼろ♡

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2020.03.25

分類主食

調理時間: 5分

ID 388435

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

色んな料理に使い回せる甘味噌鶏そぼろを作りました♡
弱火でしっかり炒めある程度の水分を白すりごまに吸わせるので濃厚で旨味たっぷりのそぼろです♡
オイスターソースのお陰でコクもたっぷりです♡
そぼろご飯はもちろん♡
うどんの具材や野菜炒めの味付けに焼きそばなどとも炒め合わせても美味しいです♡

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材料4人分
鶏ひき肉 300gくらい
ごま油 小さじ1
A
味噌 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1
A
甜麺醤 小さじ2
A
砂糖 小さじ1
長ネギ 1本
大さじ1
白すりごま 適量
作り方
Point!
◯鶏ひき肉はもも肉でも胸肉でも大丈夫です。
◯ひき肉をそぼろ状にする時は箸を使って下さい。
◯唐辛子やラー油などプラスして担々麺やジャージャー麺などの具材にしても美味しいです。
  1. とくにありません。
  2. 温めた鍋にごま油を入れて熱し
    鶏ひき肉を入れ箸などを使ってひき肉がそぼろ状になるまでしっかり炒めます。
  3. そぼろ状になってきたら
    A

    味噌 大さじ1、みりん 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、甜麺醤 小さじ2、砂糖 小さじ1

    を入れて混ぜ合わせ炒め合わせます。
  4. みじん切りにした長ネギと酒を鍋に入れて混ぜ合わせながら炒めます。
  5. そぼろをよせてみて
    煮汁が少なくなるまで弱火で炒めて下さい。
    ✱少し煮汁が残るくらいが目安です。
  6. 最後に白すりごまを入れて炒め合わせたら出来上がり♡
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