【胸様レシピ】激うま過ぎる♡鶏皮+胸様のチーズ唐揚げ♡
投稿日2020/12/21
更新日2020/12/21
調理時間20分(漬けて置く時間・置いて置く時間は入っていません。)
ずっとためていた鶏皮を大量消費すべく考えたレシピです（笑） 揚げ立てめちゃくちゃ最高です！ 胸様にしっかり味をつけている事と間のチーズが又良い仕事をしていて♡ ボリューム満点な上におかわりが止まりません♡ 揚げている時チーズが流れても固まるのでそれを絡めつつ揚げ焼きにすると更にカリカリになります♡
材料5人分
- 鶏胸肉2枚
- 砂糖小さじ2
- 鶏皮25枚
- A塩胡椒適量
- A片栗粉適量
- B醤油大さじ2
- B酒大さじ2
- B生姜（すりおろし）ふたかけ（大さじ2）
- Bごま油小さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ2
- 片栗粉大さじ4
- スライスチーズ12½枚
作り方
ポイント
○胸肉と皮は同じ数にする事となるべく胸肉が包める大きさに分割して下さい。 ○皮の大きさなどで胸肉を大きめに切ってしまった時は揚げ焼きするのに時間がかかりますので チーズの焦げなど気になる方は最後レンチんして中まで火を通して下さい。 その際は唐揚げ2個でラップなしの600wで2分ずつ。
- 準
とくにありません。
- 1
鶏胸肉は 鶏皮の枚数分そぎ切りにし 砂糖をザラザラ感がなくなるまでもみこみます。
- 2
鶏胸肉をビニール袋に入れたら B 醤油大さじ2、酒大さじ2、生姜（すりおろし）ふたかけ（大さじ2）、ごま油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ2を入れビニール袋の上からしっかりもみこます。 もみこめたら空気を抜きしっかり密閉し冷蔵庫で1時間以上置き馴染ませます。
- 3
1時間以上経ったら ビニール袋を開けて片栗粉を入れビニール袋の上からしっかりもみこみます。
- 4
鶏皮は 1枚1枚広げたらボウルに入れA 塩胡椒適量、片栗粉適量を全体的にまぶします。
- 5
まず鶏皮を広げます。 スライスチーズ1枚を半分に分割したら胸肉にチーズ半分を巻き それを鶏皮に巻きます。
- 6
全部巻き終わったら 再度1個1個確認しつつぎゅっと握り片栗粉（分量外）をまぶしていきます。 トレーなどに並べたらラップをして冷蔵庫で10分以上置き馴染ませます。
- 7
10分以上経ったら 温めたフライパンに油（分量外）を1cmくらい入れて160℃〜180℃に熱し巻き終わりを下にして揚げ焼きにしたら出来上がり♡
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作ってみた!
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
