我が家の定番♪がっつり飯♪絶品過ぎるチキンケチャップライス♪
投稿日2021/04/14
更新日2021/04/14
調理時間10分
元々はオムライスの中身として作っていたレシピです。 がっつり食べ応えがあり甘味が強めの味付けなのでどの世代の方々にも喜んで食べて貰えるレシピだと思います。 我が家では出すと秒でなくなります（笑） ポイントはケチャップなどの味付けをする前にコンソメを下味として炒め合わせて置くこと。 それだけでグッと味が変わってきます。
材料4人分
- 温かいご飯600g(（1人150g×4人）)
- 鶏もも肉1枚
- A酒小さじ1〜
- A塩胡椒適量
- 玉ねぎ½個
- ピーマン1個
- キノコ類（あれば）適量(今回はマッシュルーム缶を使用)
- バター（又はマーガリン）10g
- Bケチャップ大さじ3
- Bオイスターソース大さじ1
- B中濃ソース大さじ1
- 固形コンソメ½個
作り方
ポイント
○鶏もも肉はなるべく小さめに切ると火の通りが早いです。 ○キノコ類はいれなくても大丈夫ですが入れると旨味が増します。 ○ご飯は必ず温めてから炒め合わせて下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
鶏もも肉は小さめに切りA 酒小さじ1〜、塩胡椒適量を全体的にまぶしてもみこみます。
- 2
玉ねぎは皮をむき根を切り落としたら薄切りにし ピーマンは半分に切ったらヘタと種を取り細切りにします。 キノコ類（あれば）は今回マッシュルーム缶を使用したので水気を切って置きます。
- 3
温めたフライパンに鶏もも肉を皮を下にして重ならないように並べ両面に焼き色をつけ 鶏もも肉から脂が出てきたら一旦お皿などに取り出して置きます。
- 4
鶏もも肉の脂が残っているフライパンにバター（又はマーガリン）を溶かしたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
- 5
玉ねぎがしんなりしてきたら ピーマンとキノコ類（あれば）も入れて炒め合わせます。
- 6
全体的に油が回ってきたら温かいご飯を入れて炒め合わせます。
- 7
焼き色をつけた鶏もも肉を戻し入れて炒め合わせたら固形コンソメを砕きながら入れて混ぜ合わます。
- 8
最後にB ケチャップ大さじ3、オイスターソース大さじ1、中濃ソース大さじ1を入れて全体的にしっかり炒め合わせたら出来上がり。
410910
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/