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【レンジde簡単】作って置くと便利♪自家製鮭フレーク♪

副菜

【レンジde簡単】作って置くと便利♪自家製鮭フレーク♪
  • 投稿日2022/07/03

  • 調理時間15

レンジde簡単に作れる鮭フレークです。 以前作った時は酒蒸ししただけの鮭フレークだったんですが 今回は更に鮭の旨味が出るように味付けしてみました。 酒蒸しするより食べやすく美味しいです(笑) 冷凍も出来るので鮭が安い時など作って置くと便利です。

材料4人分

  • 甘塩鮭
    2切れ
  • 適量
  • A
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    醤油
    小さじ1

作り方

ポイント

◯始めレンチンする時は鮭の身がほぐれるくらい火が通っていれば大丈夫です。 ◯最後レンチンした後汁気が残っても冷めていく段階で鮭が吸ってくれるので大丈夫です。 気になる方は白すりごまなど混ぜ合わせて下さい。

  • 1

    甘塩鮭に塩を全体的にまぶしたら10分くらい置いて水分を出します。

    工程写真
  • 2

    10分経ったら キッチンペーパーなどでしっかり水分をとったらA 酒大さじ2、みりん大さじ1、醤油小さじ1を回し入れて全体的に絡めたらラップをして600wで3分加熱します。

    工程写真
  • 3

    熱いうちに皮と骨を取って身をほぐします。 ▲熱いので気を付けて下さい。

    工程写真
  • 4

    ほぐした身を満遍なくお皿に広げたら ラップなしで600wで1分加熱し混ぜ合わせたら出来上がり♪

    工程写真
レシピID

440356

「鮭」の基礎

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美桜

料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 3人の子育て中なので忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ─────────────   《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/

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