【きのことベーコンのクリームグラタン】ソース不要◎濃厚旨し！
投稿日2023/11/07
更新日2023/11/08
調理時間15分
【グラタンレシピ】 きのこをたっぷり使ったクリームグラタンを作りました。 ベーコンもブロックを使う事で旨味が更にましきのこの旨味を更に引き出します。 きのこのいい香りが炒めてる時から食欲をそそります！！ ホワイトソースなしで簡単手軽に作れるのでおすすめです◎
材料
- マカロニ100g
- 玉ねぎ½個
- ベーコン（ブロック）220gくらい(切ってあるものを使用)
- 生しいたけ5枚くらい
- しめじ・舞茸各1パック
- エリンギ2本
- 薄力粉大さじ3
- A牛乳200ml
- A生クリーム（又は牛乳）100ml
- Aコンソメ（顆粒）小さじ2〜
- 塩胡椒・ナツメグ各適量
- お好みのチーズ適量
作り方
ポイント
◯あれば青菜を入れると彩りが良くなります。私は今回小松菜を½袋ザク切りにして入れました。 ◯きのこ類は今回4種類入れていますが2種類以上であればお好みのきのこで大丈夫です。 ◯ブロックベーコンは今回切ってあるものを使用しています。 ◯生クリームは牛乳に代用可能です。
- 1
マカロニは表示時間より1分早くゆでてザルに上げて置きます。 玉ねぎ・生しいたけ・エリンギはスライスししめじ・舞茸は手でほぐして置きます。 あれば青菜（分量外）を入れても◎
- 2
温めたフライパンにベーコン（ブロック）を入れて炒め脂が出てきたら玉ねぎを入れて炒めます。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたらきのこ類を入れしんなりするまで炒め合わせます。青菜はきのこ類の後に入れます。
- 4
ゆでたマカロニを入れ塩胡椒・ナツメグをふったら薄力粉を全体的にまぶし絡めながら炒め合わせます。
- 5
薄力粉が全体的に絡まったらA 牛乳200ml、生クリーム（又は牛乳）100ml、コンソメ（顆粒）小さじ2〜を入れ混ぜ合わせながらとろみをつけます。 ▲チーズをのせる前までの工程で冷凍可能です。
- 6
とろみが出てきたら塩胡椒（分量外）をして味を整え耐熱容器に入れたらお好みのチーズをのせトースターで焼き色がつくまで加熱します。
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/