クリームやバター不使用!鶏肉ときのこの豆腐クリームグラタン

20

2014.08.26

分類主菜

調理時間: 20分

ID 119169

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

ホワイトソースではなく豆腐を使ったちょっとヘルシーなグラタンです。1人分約300kcalとは思えない濃厚な味とボリュームです。短時間で作れるのもお勧め。チーズはコレステロール70%カットの「とろ~りとろけるヘルシースライス」を使用しました。

材料

2人分
鶏むね肉 1/2枚
しめじ 1/2株
しいたけ 2枚
玉ねぎ 1/4個
サラダ油 大さじ1
小さじ1/2
こしょう 少々
きぬごし豆腐 1丁
薄力粉 大さじ2
【マリンフード】とろ~りとろけるヘルシースライス 2枚

作り方

ポイント

さらにカロリーを抑えたい場合は、鶏肉の皮を外してください。
また、炒め油も小さじ1ほどにすることができます。その場合は焦げやすいので、途中で水を大さじ2ほど加えて炒めると良いです。
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  1. 鶏むね肉は小さめのそぎ切りにする。しめじは石突をとってほぐし、しいたけは薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を入れて鶏むね肉を加え、白っぽく色が変わるまで炒めたら、しめじ、しいたけ、玉ねぎを加えてしんなりするまで5分ほど炒め、塩・こしょうする。その間にきぬごし豆腐をボウルに入れて滑らかになるまでつぶし薄力粉を加えて混ぜておく。
  3. 2のきぬごし豆腐に炒めた具を加えて混ぜ合わせたら、サラダ油を薄く塗ったグラタン皿に1/2量ずつ入れる。チーズ(【マリンフード】とろ~りとろけるヘルシースライス)をのせてオーブントースターで焼き色がつくまで5分ほど加熱する。
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