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クリームやバター不使用！鶏肉ときのこの豆腐クリームグラタン

2014.08.26
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主菜

ホワイトソースではなく豆腐を使ったちょっとヘルシーなグラタンです。1人分約300kcalとは思えない濃厚な味とボリュームです。短時間で作れるのもお勧め。チーズはコレステロール70％カットの「とろ～りとろけるヘルシースライス」を使用しました。

調理時間：20分

材料2人分

	鶏むね肉	1/2枚
	しめじ	1/2株
	しいたけ	2枚
	玉ねぎ	1/4個
	サラダ油	大さじ1
	塩	小さじ1/2
	こしょう	少々
	きぬごし豆腐	1丁
	薄力粉	大さじ2
	【マリンフード】とろ～りとろけるヘルシースライス	2枚

作り方

1	鶏肉は小さめのそぎ切りにする。しめじは石突をとってほぐし、しいたけは薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。
2	フライパンにサラダ油を入れて鶏肉を加え、白っぽく色が変わるまで炒めたら、しめじ、しいたけ、玉ねぎを加えてしんなりするまで5分ほど炒める。その間に豆腐をボウルに入れて滑らかになるまでつぶし薄力粉を加えて混ぜておく。
3	２の豆腐に炒めた具を加えて混ぜ合わせたら、サラダ油を薄く塗ったグラタン皿に1/2量ずつ入れる。チーズをのせてオーブントースターで焼き色がつくまで5分ほど加熱する。

ポイント

さらにカロリーを抑えたい場合は、鶏肉の皮を外してください。
また、炒め油も小さじ1ほどにすることができます。その場合は焦げやすいので、途中で水を大さじ2ほど加えて炒めると良いです。

このレシピのキーワード: ブランチマリンフードグラタン豆腐とろ～りとろけるヘルシースライス玉ねぎしいたけしめじ時短鶏胸肉シニア

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