えびとマカロニのトマトクリームグラタン

20

2020.02.01

分類主菜

調理時間: 20分

ID385278

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

えびとマカロニの定番の組み合わせで作るクリームグラタンにトマトを加えて。
濃厚なホワイトソースにトマトの酸味が加わり、具材とも相性抜群です。
ホワイトソースは具材を炒めているフライパンで一緒に作れるのでお手軽に作れますよ。

グラタン オーブントースター マッシュルーム 牛乳 パセリ チーズ おもてなし フライパン バター マカロニ ピザ こしょう 薄力粉 簡単 子供 トマト 玉ねぎ みじん切り

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材料2人分
えび 10尾
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 4個
マカロニ 50g
バター(加塩) 20g
薄力粉 大さじ2
牛乳 150ml
トマトの水煮 200g
ピザチーズ 40g
少々
こしょう 少々
パセリのみじん切り 適量
作り方
Point!
*薄力粉を加えた後は焦げやすいので火加減に注意してください。
*えびの代わりに鶏肉を使用したり、マッシュルームをしめじに変えても美味しいです。
*ホールのトマトの水煮を使う場合は、トマトをつぶしてから加えてください。
*焼き時間はトースターによってもかわるので、調整してください。
  1. えびは背ワタを取り除いて殻をむき、塩適量をもみこんでから水洗いし、よく水気を切る。
    玉ねぎは薄切りにして、マッシュルームは5㎜幅に切る。
  2. 鍋に湯1ℓを沸かして塩小さじ1を加え、マカロニを袋の表示時間通りにゆでてザルにあげる。
  3. フライパンにバター(加塩)を溶かして、えびを炒める。
    えびの色が変わったら、玉ねぎとマッシュルームを加えて更に炒める。
  4. 具材にだいたい火が通ったら、薄力粉を加えて炒める。
    粉っぽさがなくなれば、牛乳とトマトの水煮を加えてとろみがつくまで煮る。
    2のマカロニを加えて、塩、こしょうで味を調える。
  5. 耐熱皿に分け入れて、ピザチーズをのせる。
    オーブントースターで6~7分、チーズに焼き色がつくまで焼く。
    パセリのみじん切りを散らせば出来上がり。
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