【鶏団子のすまし汁】旨味たっぷり！はんぺん入りdeふわふわ◎

• 10分

材料6人分

• A
  鶏ももひき肉
  320gくらい
• A
  はんぺん
  1袋（110g）
• A
  長ネギ（みじん切り）
  1本
• A
  しょうが（すりおろし）
  小さじ1
• B
  だし汁（だしパック2袋使用）
  1200ml(顆粒だし小さじ2に代用可能)
• B
  醤油・酒
  各大さじ1
• きのこ類
  適量

作り方

• 1

  ボウルにA 鶏ももひき肉320gくらい、はんぺん1袋（110g）、長ネギ（みじん切り）1本、しょうが（すりおろし）小さじ1を入れ粘りがでるまでしっかりと混ぜ合わせます。

  
• 2

  鍋にB だし汁（だしパック2袋使用）1200ml、醤油・酒各大さじ1を入れ沸騰したら何分割かにして丸めた肉だねを1個ずつ入れて更に沸騰させます。 ▲アクがでてきたら取って下さい。

  
• 3

  肉だねが浮いてきたら中火にしきのこ類を入れて3分くらい煮ます。 ▲お好みで器に入れた後三つ葉などのせても◎

  

ポイント

◯肉だねはしっかり混ぜ合わせて下さい。 ◯先に肉だねを丸めてから鍋にいれると作業がスムーズです。 ◯汁の味は最後整えて下さい。

作ってみた！

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