【鶏団子のすまし汁】旨味たっぷり！はんぺん入りdeふわふわ◎
投稿日2024/05/03
更新日2024/05/03
調理時間10分
【汁物レシピ】 簡単に作れるようにつなぎに“はんぺん”を使用した鶏団子のすまし汁を作りました。 はんぺん入りの鶏団子なのでだし汁はシンプルなものにし肉団子の旨味が強調されるようにしました。 少し食べ応えがでるようにきのこ類をプラスしましたがなくても大丈夫です。 次男がお弁当に持って行きましたがある程度冷めてもやわらかくふわふわなままだったそうです。 だしパックで作ると風味豊かな食欲をそそる汁物になります。
材料6人分
- A鶏ももひき肉320gくらい
- Aはんぺん1袋（110g）
- A長ネギ（みじん切り）1本
- Aしょうが（すりおろし）小さじ1
- Bだし汁（だしパック2袋使用）1200ml(顆粒だし小さじ2に代用可能)
- B醤油・酒各大さじ1
- きのこ類適量
作り方
ポイント
◯肉だねはしっかり混ぜ合わせて下さい。 ◯先に肉だねを丸めてから鍋にいれると作業がスムーズです。 ◯汁の味は最後整えて下さい。
- 1
ボウルにA 鶏ももひき肉320gくらい、はんぺん1袋（110g）、長ネギ（みじん切り）1本、しょうが（すりおろし）小さじ1を入れ粘りがでるまでしっかりと混ぜ合わせます。
- 2
鍋にB だし汁（だしパック2袋使用）1200ml、醤油・酒各大さじ1を入れ沸騰したら何分割かにして丸めた肉だねを1個ずつ入れて更に沸騰させます。 ▲アクがでてきたら取って下さい。
- 3
肉だねが浮いてきたら中火にしきのこ類を入れて3分くらい煮ます。 ▲お好みで器に入れた後三つ葉などのせても◎
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
