スイカの皮捨てないで！鶏もも肉とスイカの皮の絶品スープ
汁物
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投稿日2019/08/09
更新日2019/08/09
調理時間10分
スイカの皮利用第2弾！スイカの皮の絶品スープです♪ 作り方は簡単！ 鍋に白だしを水で薄めて入れたら沸騰させ、鶏もも肉、スイカの皮、椎茸を入れて煮込むだけ！ これがびっくりする程美味しい♡ スイカの皮には栄養がたっぷり！ 地球にもお財布にも優しいエコレシピ♡ スイカの皮捨てるのは勿体無いですよ♪
材料4人分
- 鶏もも肉100〜150g
- スイカの皮1/4切れ分位
- 椎茸2〜3個
- 白だし（すまし汁の濃さに水で薄めて）800cc(1人200ccで作っています)
- ネギお好みで適量
作り方
ポイント
○普通は1人180ccなのですが、たっぷり飲めるように200cc計算で作っています。お好みで調整して下さい。 ○スイカの皮の分量はお好みで調整して下さい。 ○椎茸の軸から良いお出汁が出るので軸は先に入れて下さい。
- 準
○鶏もも肉は1口大に切ります。 ○スイカの皮は食べやすい大きさに切ります。 ○椎茸は軸を切って細切りし、軸も石づきを切り落として薄切りします。
- 1
鍋に白だし（すまし汁の濃さに水で薄めて）を入れて火にかけ、沸騰したら鶏もも肉を入れます。もう一度沸騰したらスイカの皮と椎茸の軸を入れて鶏もも肉に火が通るまで煮ます。
- 2
鶏もも肉に火が通ったら椎茸を入れ、椎茸に火が通るまで煮ます。 お好みでネギを添えて下さい。
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まこりんとペン子
頑張り過ぎずに出来る時短＆節約ご飯 旬の食材やお手頃食材でスグ出来るあと1品 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」＆卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯。卵アレルギーがあっても無くても皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援！今こそ牛乳を飲もう！食べよう！牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia Monthly MVP」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞 【資格】 ＊栄養士 ＊上級食育アドバイザー ＊ベジタブル・フルーツアドバイザー ＊ショコラアドバイザー ＊環境アレルギーアドバイザー ＊マクロビオティックマイスター ＊マクロビオティックソムリエ ＊ローフードソムリエ ＊ファスティングソムリエ ＊練り切りアート認定講師