スイカの皮捨てないで！鶏もも肉とスイカの皮の絶品スープ

材料4人分

• 鶏もも肉
  100〜150g
• スイカの皮
  1/4切れ分位
• 椎茸
  2〜3個
• 白だし（すまし汁の濃さに水で薄めて）
  800cc(1人200ccで作っています)
• ネギ
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  ○鶏もも肉は1口大に切ります。 ○スイカの皮は食べやすい大きさに切ります。 ○椎茸は軸を切って細切りし、軸も石づきを切り落として薄切りします。

  
• 1

  鍋に白だし（すまし汁の濃さに水で薄めて）を入れて火にかけ、沸騰したら鶏もも肉を入れます。もう一度沸騰したらスイカの皮と椎茸の軸を入れて鶏もも肉に火が通るまで煮ます。

  
• 2

  鶏もも肉に火が通ったら椎茸を入れ、椎茸に火が通るまで煮ます。 お好みでネギを添えて下さい。

  

ポイント

○普通は1人180ccなのですが、たっぷり飲めるように200cc計算で作っています。お好みで調整して下さい。 ○スイカの皮の分量はお好みで調整して下さい。 ○椎茸の軸から良いお出汁が出るので軸は先に入れて下さい。

作ってみた！

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