汁物
お雑煮にも◎絶品！かぶと鶏肉のすまし汁
投稿日2022/12/28
更新日2022/12/28
調理時間10分
かぶが美味しいこの季節、冷蔵庫に鶏肉があったら是非一度作っていただきたい！！🙇♀ 至福の組み合わせのすまし汁♪鶏肉の旨味とかつおだしがたまらなく美味しいです(*^^*) 材料そのままでお雑煮にすることもできます☻ お雑煮にする場合は若干塩を多めに入れて作ってみてください◎
材料2人分
- かぶ150g
- 鶏もも肉50g
- にんじん30g
- かぶの葉適量
- だし汁400ml(顆粒だしの場合は水400mlに対小さじ１)
- 醤油小さじ1
- 塩小さじ1/3
作り方
ポイント
・かぶは意外と火の通りが早いので、見極めがPOINTです◎かぶが若干透き通ってきたな！？くらいでかぶの葉を加え一気に仕上げましょう☻ ・かぶは大根でも代用可能です◎
- 1
かぶは皮をむいて0.7mm厚のいちょう切りにする。かぶの葉は２ｃｍ程の長さに切る。にんじんは皮をむいて0.5mm厚のいちょう切りにする。鶏もも肉は１．５ｃｍ角程度に切り分ける。
- 2
鍋にだし汁をとり、にんじん、鶏肉を加えにんじんが柔らかくなるまで煮る。アクが出てきたら都度取り除く。
- 3
にんじんが柔らかくなってきたらかぶ、塩を加える。かぶの端が透き通りはじめたら、かぶの葉、醤油を加えひと煮立ちさせ、お好みで仕上げにかぶの葉を散らす。
レシピID
451358
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mii 管理栄養士 料理家 子どもも大人も 家族みんな大好きな 体にやさしい簡単おうちごはん ▷働くママを応援!簡単レシピ ▷子ども向けレシピ ▷栄養たっぷりごはん がんばりすぎないをモットーに おうちで手づくりのからだにやさしいごはん をご提案しています☻ 食べて元気になれる! ごはんの時間が楽しみ。 そんなおうちごはんを目指して 料理って楽しい!美味しいって幸せ! を届けられますように*· 栄養士・管理栄養士歴15年 献立作成・幼児食・離乳食・食育 東京都在住 1児の母