レシピを通じて「私らしさ」を発揮したい｜#29 笠原知子

NadiaのArtistにスポットを当て、ここでしか聞けない裏話や料理研究家さんの想いをお送りする「Artist History」。今回紹介するのは、スパイスや香味野菜を使ったお酒にも合うレシピが人気の料理研究家・笠原知子さん。もともと料理好きでありながら料理とは関係ない職に就いていた笠原さんは、Nadiaに出会ってから料理研究家としての道が開けたそう。今ではウェブや企業でのお仕事でフードコーディネーター・料理家として活躍する笠原さんに、これまでの道のりやNadiaでのお仕事、今後の目標についてお話を伺いました。