主食
【ひよこ豆と凍り豆腐のトマトカレー】節約/SDGs/ワンパン
15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
人参のヘタや大根の皮は集めると結構な量になります。それをなんとか使えないかと考えました。また、凍り豆腐を使ってカサマシも。食感も楽しめ、フライパン一つでぱぱっと作れる一品です。
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- 凍り豆腐1丁(400g)
- 玉ねぎ1/2玉(100g)
- ひよこ豆の水煮100g
- 人参のヘタや大根の皮200g
- 米粉大さじ2
- Aトマト缶1缶(400g)
- Aコンソメ顆粒大さじ1
- Aおろしニンニク大さじ1/2
- Aウスターソース大さじ1
- A固形カレールー1/2箱
- Aお湯600ml
- サラダ油大さじ2
- 炊いたご飯800g
- ゆで卵適量
- パルメザンチーズ適量
作り方
- 1
フライパンに豚ひき肉と凍り豆腐をいれ、米粉をまぶす。
- 2
サラダ油を回しかけ、中火で焼く。
- 3
豚ひき肉に焼き目がついたら、玉ねぎと人参のヘタや大根の皮を加える。
- 4
全体をしっかりと混ぜながら、具材が柔らかくなるまで炒める。
- 5
ひよこ豆の水煮とA トマト缶1缶、コンソメ顆粒大さじ1、おろしニンニク大さじ1/2、ウスターソース大さじ1、固形カレールー1/2箱、お湯600mlを加える。
- 6
全体を混ぜ、蓋をして弱火で5分煮込む。
- 7
カレールーがしっかりと溶けていることを確認し、全体を混ぜパルメザンチーズを振る。
- 8
お皿に炊いたご飯と一緒に盛り付け、ゆで卵を添えパルメザンチーズを振りかける。
ポイント
凍り豆腐は解凍できていない場合、電子レンジで加熱するとすぐに解凍できます。また、木綿でも絹ごしでも作ることができます。 人参のヘタや大根の皮はある分だけで、普段使う部分を追加してもいいです。 米粉は、薄力粉や片栗粉で代用可です。 ご飯の代わりにパンと食べるのも美味しいです。
レシピID：472573
更新日：2023/11/26
投稿日：2023/11/26
作ってみた！
質問
- いつもレシピを参考にさせていただいてます。 凍り豆腐とは普通のパックの豆腐を冷凍させれば良いのでしょうか？
Artistうさまる2024/09/20
メッセージありがとうございます！いつも見てくださって嬉しいです(^^) そうです！冷凍豆腐って書いた方が分かりやすかったですね…すみません。普通に買ってきた豆腐をそのまま冷凍して、使いたい時に解凍して水気を絞ったら使えます！パックごとがあれだったら一旦取りだしてタッパに入れて冷凍しても大丈夫です！
10445242024/10/17
お忙しい中お返事ありがとうございます。うさまるさんのレシピはかさ増し料理などとても勉強になる上、美味しいので助かってます！これからも参考にさせていただきます٩( 'ω' )و- Artistうさまる
2024/10/17
いつも見てくださってありがとうございます！ ぜひ楽しんで作ってくださいね(^^)
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2024/09/20