【ブロッコリーと豆腐の餅チーズドーナツ】節約/おやつにも
投稿日2024/01/18
更新日2024/01/18
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
インスタグラムで大人気の豆腐ドーナツ。今回はブロッコリーを混ぜ込み、さらにお餅を追加してみました。彩りも鮮やかで、お餅入りだから子供達は大喜び。お餅消費にもなるし、ちょっとしたおやつにもぴったりです。
材料4人分
- 豆腐1丁(400g)
- ブロッコリー1個(250g)
- 切り餅200g
- A中華味の素大さじ1/2
- A米粉大さじ5
- A片栗粉大さじ2
- ミックスチーズ100g
- サラダ油大さじ5〜6
作り方
ポイント
ブロッコリーと豆腐はフードプロセッサーなどで混ぜると手軽です。 豆腐は、木綿でも絹ごしでもお好みで。 米粉は、薄力粉や片栗粉で代用できます。 お餅の大きさはお好みです。ドーナツの穴の中に入る程度の大きさで切ってください。
- 準
豆腐はペーパータオル2枚に包み、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分置く。 ブロッコリーは細かく刻む。 切り餅は、5mm角切りに切る。
- 1
ブロッコリーはボウルにいれ、電子レンジ600w6分加熱する。
- 2
①に水切り済みの豆腐を入れ、ブレンダーで全体をしっかりと混ぜる。
- 3
A 中華味の素大さじ1/2、米粉大さじ5、片栗粉大さじ2を加える。
- 4
スプーンで全体を混ぜる。
- 5
冷凍保存袋にタネを入れ、袋の端を切る。
- 6
フライパンにサラダ油を入れ、⑤をドーナツ型に絞り出し中火にかける。
- 7
真ん中にミックスチーズと切り餅を入れる。
- 8
両面が狐色になるまで焼く。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター