【凍り豆腐で作る本格チーズハンバーグ】節約/かさまし

材料4人分

• 合い挽き肉
  300g
• 凍り豆腐
  1丁(400g)
• A
  ガーリックソルト
  少々
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  ナツメグ
  小さじ1/2
• A
  タイム
  小さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  パン粉
  50g
• A
  片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ5〜6
• B
  ケチャップ
  大さじ3
• B
  中濃ソース
  大さじ2
• B
  麺つゆ（4倍濃縮）
  大さじ1
• B
  おろししょうが
  小さじ1
• スライスチーズ
  4枚
• 青しそ
  4枚

作り方

• 下準備
  凍り豆腐は事前に解凍し、しっかりと水気を絞る。

• 1

  ポリ袋に水気を絞った凍り豆腐を入れ、しっかりと揉みつぶす。

  
• 2

  合い挽き肉、A ガーリックソルト少々、おろしニンニク小さじ1、おろししょうが小さじ1、ナツメグ小さじ1/2、タイム小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1、パン粉50g、片栗粉大さじ3を入れる。

  
• 3

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 4

  4棟分に分け、成形する。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を入れ、④を投入し中火で焼く。

  
• 6

  焼いている間に、ボウルにB ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ2、麺つゆ（4倍濃縮）大さじ1、おろししょうが小さじ1をいれ混ぜる。

  
• 7

  両面狐色に焼けたら、青しそとスライスチーズをのせ蓋をする。

  
• 8

  チーズがほんのり溶けたら、取り出す。

  
• 9

  お皿に盛り付け、⑥のソースをかける。

  

ポイント

凍り豆腐は事前にしっかりと解凍してください。もし解凍が不十分の場合には、電子レンジである程度加熱するといいです。（その場合水気を絞る時に火傷する恐れがあるので、気を付けてください。） ハンバーグは4等分ではなくお好みの数で作っても大丈夫です。

作ってみた！

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