【鶏皮とエリンギのピリっと辛いマスタード炒め】節約/おつまみ

投稿日2024/09/19
更新日2024/09/19
調理時間20分

カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存-
冷凍保存-

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鶏皮ってみなさんどうやってますか？捨てちゃったり使い方わからずに溜め込んでないですか？？それなら是非これ作ってみてください！鶏皮をじっくりカリカリに焼くだけ！そしてMAILLE 種入りマスタードを加えるだけで一気におしゃれな一品に。お酒が進んじゃう一品です。

材料4人分

鶏皮
200g
エリンギ
1パック(100g)
白ネギ
1本(150g)
A
オイスターソース
大さじ1
A
おろしニンニク（チューブ）
小さじ1/2
A
MAILLE 種入りマスタード
小さじ1
A
塩、こしょう
少々

!安全な料理のために

作り方

ポイント

鶏皮は油がはねます。また、上に重石などを乗せて焼くとカリカリ感が強めに焼けます。お好みで調整してください。 MAILLE 種入りマスタードはお好みで調整してください。入れる具材はお好みで変更してください。

準
鶏皮は一口大に切る。エリンギは5mm幅の輪切りにする。白ネギは斜め薄切りにする。
1
フライパンに鶏皮をいれ、中火にかける。
2
その上にアルミホイルを敷き、さらにその上に皿などの重石を乗せて焼く。
3
焼き目がついたら、エリンギと白ネギを加え一緒に炒める。
4
白ネギが柔らかくなったら、A オイスターソース大さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1/2、MAILLE 種入りマスタード小さじ1、塩、こしょう少々を加える。
5
全体が馴染むまで炒める。
6
器に盛り付ける。

レシピID

490244

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うさまる

野菜ソムリエ
食育インストラクター

毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。気づけば・・・子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。元公認会計士/オンラインフードクリエイター