【ブロッコリーとにんじんのカリカリ豆腐ガレット】

材料4人分（26cm2枚）

• 木綿豆腐
  1丁(400g)
• A
  コンソメスープの素（顆粒）
  大さじ1
• A
  おろしニンニク（チューブ）
  小さじ1
• A
  黒コショウ
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ6
• にんじん
  1本(150g)
• ブロッコリー
  1個(250g)
• ピザ用チーズ
  100g
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はボウルに入れ、電子レンジ600W６分加熱する。粗熱が取れたら水けを切る。 にんじんは千切りに、ブロッコリーは細かく刻む。

• 1

  水けを切った木綿豆腐は泡立て器でクリーム状にする。

  
• 2

  1にA コンソメスープの素（顆粒）大さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1、黒コショウ少々、片栗粉大さじ6を加え混ぜる。

  
• 3

  2ににんじん、ブロッコリー、ピザ用チーズを加える。

  
• 4

  手でしっかりと混ぜる。

  
• 5

  サラダ油大さじ1を熱したフライパンに4の半量を広げ、中火で焼く。

  
• 6

  焼き目がついたらひっくり返し、フライ返しで縁を丸めながら焼く。

  
• 7

  焼き上がったら器に盛り付け、残り1枚を同様に焼く。

ポイント

豆腐の水切りはあらかじめしっかりめにしておくと楽です。 もし、生地が水っぽい時は片栗粉などで調整してください。 にんじんとブロッコリーは今回生で使用していますが、柔らかいほうが好みの場合はあらかじめ電子レンジで加熱して使うといいです。

作ってみた！

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