5分でできる!ふんわりミニ伊達巻

こちらが材料。 はんぺんの味が出来上がりを左右するので、おいしいものを選んでくださいね。

ボウルにはんぺんを適当にちぎって入れ、たまご、砂糖、しょうゆ、酢を加えて、バーミックスなどでしっかりと撹拌する。ミキサーやフードプロセッサーでも作れます。なければすり鉢などでなめらかになるまですりあわせてください。

卵焼き器を熱し、薄くサラダ油を敷いたら、(2)のたまご液を流し込む。底を軽くたたいて気泡をつぶし、ふたをして弱火で3分ほど焼く。

ふたがない場合は、アルミホイルを軽くかぶせて焼いてください。ホイルが直火に当たらないようにご注意ください。

焼きあがったら巻きす(写真は伊達巻用の太い巻きす)に焼き色が上になるように置いて、手前に2〜3本浅く切り込みを入れて手前からしっかりと巻く。巻き終わったら輪ゴムなどで止めて形が落ち着くまで冷ます。

冷めたら巻きすを外して、お好みの厚さに切り分ける。