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5分でできる!ふんわりミニ伊達巻

  • 2013.12.25

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    5分でできる!ふんわりミニ伊達巻
    5分でできる!ふんわりミニ伊達巻

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    小さい卵焼き器(12×20㎝)で作るので、卵一つでOK!おせちに、お弁当に、あっという間にできておいしいですよ♪

    材料(12×20㎝の卵焼き器1台分)

    50g
    1個
    小さじ1
    小さじ1/2
    2滴ほど
    適量

    作り方

    1

    こちらが材料。
    はんぺんの味が出来上がりを左右するので、おいしいものを選んでくださいね。

    2

     ボウルにはんぺんを適当にちぎって入れ、たまご、砂糖、しょうゆ、酢を加えて、バーミックスなどでしっかりと撹拌する。ミキサーやフードプロセッサーでも作れます。なければすり鉢などでなめらかになるまですりあわせてください。

    3

    卵焼き器を熱し、薄くサラダ油を敷いたら、(2)のたまご液を流し込む。底を軽くたたいて気泡をつぶし、ふたをして弱火で3分ほど焼く。

    4

    ふたがない場合は、アルミホイルを軽くかぶせて焼いてください。ホイルが直火に当たらないようにご注意ください。

    5

    焼きあがったら巻きす(写真は伊達巻用の太い巻きす)に焼き色が上になるように置いて、手前に2〜3本浅く切り込みを入れて手前からしっかりと巻く。巻き終わったら輪ゴムなどで止めて形が落ち着くまで冷ます。

    6

    冷めたら巻きすを外して、お好みの厚さに切り分ける。

    ポイント

    ・はんぺんは、白いふわふわのものを使ってください(黒はんぺんではありません)。
    ・酢を少し入れて焼くと、ふっくらと焼きあがります。入れすぎないように注意してください。

    このレシピのキーワード
    おふくろの味 時短 シニア

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