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チョコレートオレオのムース コーヒー風味

  • 2013.01.15

  • 100348
    チョコレートオレオのムース コーヒー風味
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    濃厚チョコのふんわりムースにオレオのアクセント。 ほんのりとコーヒー風味が追ってきて美味しい♪ バレンタインにもお薦め。

    材料(例)2人分)

    1枚(約60g)
    20g
    200cc
    40g
    小さじ1.5杯
    小さじ1杯
    5g
    大さじ2杯
    200cc
    10g
    数滴
    10枚
    適量

    作り方

    1

    ゼラチンは水でふやかす。
    チョコを適当に割っておく。
    鍋に★の材料を入れ、よく混ぜしっかり溶かしながら沸騰直前まで加熱する。そこにチョコを入れて完全に溶かし、ふやかしたゼラチンも加えてしっかり溶かす。

    2

    生クリームに砂糖10gとバニラオイルを加えて8分立て位にホイップする。

    3

    1のチョコ液を、氷水にあてながら混ぜてよく冷やす。グルグル混ぜているうちにとろみが強くなりぷるんとしてくる。
    チョコ液を、ホイップした生クリームに加えて均一になるように混ぜる。

    4

    オレオを適当な大きさに砕く。私はポリ袋の中で砕きました。
    砕いたオレオを3に入れて混ぜる。ムース生地の完成。

    5

    ムース生地をカップに入れる。
    しっかり固まるまで冷蔵庫で1~2時間以上よく冷やす。

    6

    固まったら仕上げの純ココアパウダーを茶こしでふりかけ、お好みでトッピングして完成です。

    ポイント

    とても簡単です。割と固まるのが早いので、生地ができたらすぐにカップに入れていきます。しっかり冷やして充分に固めて下さい。

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    洋風スイーツ スイーツ おもてなし 記念日

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