チョコレートオレオのムース　コーヒー風味

ゼラチンは水でふやかす。 チョコを適当に割っておく。 鍋に★の材料を入れ、よく混ぜしっかり溶かしながら沸騰直前まで加熱する。そこにチョコを入れて完全に溶かし、ふやかしたゼラチンも加えてしっかり溶かす。

生クリームに砂糖10gとバニラオイルを加えて8分立て位にホイップする。

1のチョコ液を、氷水にあてながら混ぜてよく冷やす。グルグル混ぜているうちにとろみが強くなりぷるんとしてくる。 チョコ液を、ホイップした生クリームに加えて均一になるように混ぜる。

オレオを適当な大きさに砕く。私はポリ袋の中で砕きました。 砕いたオレオを3に入れて混ぜる。ムース生地の完成。

ムース生地をカップに入れる。 しっかり固まるまで冷蔵庫で1～2時間以上よく冷やす。

固まったら仕上げの純ココアパウダーを茶こしでふりかけ、お好みでトッピングして完成です。