『簡単鮭フライ』自家製タルタルで食べる

ボウルに卵を割って混ぜ、半分を耐熱容器に分けておく。 A 卵1/2個、薄力粉大さじ2.5、マヨネーズ大さじ1、水大さじ3を全てボウルに加え、菜箸でぐるぐるかき混ぜてバッター液を作る。

鮭に塩こしょうをふり、一口大に切る。 バッター液にくぐらせ、パン粉をまぶす。

180度に熱した油で両面3分ずつ揚げて、キッチンペーパーの上で休ませる。 （油の量はフライパンの底から1㎝程度）

玉ねぎをみじん切りにして5分水にさらし、水気をぎゅっと絞る。 耐熱容器に入れておいた卵にさらにひとつ追加で割りほぐし、ラップをのせて隙間を作り、600wの電子レンジで2分加熱する。 卵を泡立て器でほぐし、B 卵1.5個、玉ねぎ1/4個、マヨネーズ大さじ2.5、砂糖小さじ1/2、牛乳小さじ1、塩こしょう少々を全て合わせてタルタルソースを作る。