主菜
揚げずに作る！香ばし衣で子供も完食【鮭のごまサクサク焼き】
10分
オーブン予熱時間は除く。息子が保育園の給食でいつも完食している「魚のさくさく焼き」というメニュー。 どんな味なのかは正確にはわからないけど、家でも魚を食べてほしいから想像で作ってみよう！ そんな気持ちで生まれたのがこのレシピです。 オーブンで焼くのもポイントです。揚げないからヘルシー、そしてごまと合わさってさくさく食感。 オーブンでほったらかししている間は子供との時間や家事も進むから、忙しいママにも作りやすいです。 ヤマキ 割烹白だしで下味をつけたのでしっとりそしてコクのある味わいに。 魚料理のレパートリーに悩んだら是非作ってみてください♪
作り方
下準備
・オーブンを200度に予熱しておく。- 1
生鮭を食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水気を拭く。
- 2
ヤマキ 割烹白だしをかけて3分置く。
- 3
卵を溶き、パン粉といりごま(白)を混ぜ合わせる。
- 4
生鮭に小麦粉をまぶし、卵、パン粉の順につける。
- 5
油をかけてオーブンで約20分焼く。
ポイント
・ご家庭のオーブンによって焼き時間は微調整してください。 ・生鮭は骨なしを使用しています。食べやすい大きさに切ることで子供も食べやすくなります。 ・ヤマキ 割烹白だしは長く漬け込まずほんのり絡めるだけでOK！ ・パン粉＋ごまでサクサク感アップ！卵液にくぐらせたあと、衣はしっかりと押し付けるようにつけることで、焼いた後に剝がれにくく仕上がる。 ・お好みでケチャップやとんかつソースをかけて食べるのもおすすめです。
レシピID：501717
更新日：2025/07/23
投稿日：2025/04/24
作ってみた！
asachanchanco2026/02/16 20:19
これ作ろ〜と冷凍庫覗いたら、鮭が少ししか無かったので鯖も一緒に作りました！2回目です！ どちらもおいしかった！もっと量あれば良かった… 味付け無しでおいしいです♫
ねこまりも🐈⬛2025/10/02 09:32
ユーザー友ののりのり☆さんが美味しそうに作られていたのでレシピを保存していて昨日の夜ご飯に作ってみました😋🫶 と言ってもうちの場合は夫が火の通った魚が食べられないため鶏むねに変更して作りましたが🙄 衣に胡麻を混ぜるのとっても美味しい！😍✨ これは使える技ですね！⭐️ しかもこのレシピの良いところはオーブンで出来るという点！ 家で揚げ物するの好きじゃないので本当にこれは嬉しい！😍🫶 しかも少ないオイルで出来るのでヘルシー！ 素敵なレシピありがとうございました😍🫶
のりのり🐾🎀🤍2025/08/27 20:58
オーブンにお任せでフライが出来ちゃうのは感激でした🥹めっちゃサクサクで美味しかったです🐟💕ゴマの食感も良かったです👍はじめの10分は200℃でその後は180℃に下げて転がしたりしながら焼きました😃これなら夏にフライも怖いものなしですね🎐⸝⸝꙳油も大さじ2だけなのでカロリーカット😍素敵なレシピをありがとうございます💐💝🐈
- つくし
2025/08/18 12:22
2歳の子どもも大人もパクパク食べてくれます。特に出来立てが美味しいです。こちらのレシピは準備さえすればオーブンにお任せなので、とても簡単で楽です。骨がとってある冷凍の鮭を使えば、より簡単なので、何度もリピートしています。有り難くて、初めて作ってみた投稿をしました。良いレシピをありがとうございました！！
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