主菜
揚げずに作る！香ばし衣で子供も完食【鮭のごまサクサク焼き】
10分オーブン予熱時間は除く。
息子が保育園の給食でいつも完食している「魚のさくさく焼き」というメニュー。 どんな味なのかは正確にはわからないけど、家でも魚を食べてほしいから想像で作ってみよう！ そんな気持ちで生まれたのがこのレシピです。 オーブンで焼くのもポイントです。揚げないからヘルシー、そしてごまと合わさってさくさく食感。 オーブンでほったらかししている間は子供との時間や家事も進むから、忙しいママにも作りやすいです。 ヤマキ 割烹白だしで下味をつけたのでしっとりそしてコクのある味わいに。 魚料理のレパートリーに悩んだら是非作ってみてください♪
作り方
下準備
・オーブンを240度に予熱しておく。- 1
生鮭を食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水気を拭く。
- 2
ヤマキ 割烹白だしをかけて3分置く。
- 3
卵を溶き、パン粉といりごま(白)を混ぜ合わせる。
- 4
生鮭に小麦粉をまぶし、卵、パン粉の順につける。
- 5
油をかけてオーブンで20分焼く。
ポイント
・生鮭は骨なしを使用しています。食べやすい大きさに切ることで子供も食べやすくなります。 ・ヤマキ 割烹白だしは長く漬け込まずほんのり絡めるだけでOK！ ・パン粉＋ごまでサクサク感アップ！卵液にくぐらせたあと、衣はしっかりと押し付けるようにつけることで、焼いた後に剝がれにくく仕上がる。 ・お好みでケチャップやとんかつソースをかけて食べるのもおすすめです。
レシピID：501717
更新日：2025/04/25
投稿日：2025/04/24
作ってみた！
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