フライパンで作る『鍋焼きうどん』

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• 豚こま切れ肉
  100g
• かぼちゃ
  1/8個(180g)
• しめじ
  1/2株
• 長ねぎ
  1/3本
• 卵
  2個
• 刻み青ネギ・揚げ玉
  各適量
• A
  水
  600ml
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん・酒
  各大さじ2
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  生姜チューブ
  2cm

作り方

• 1

  かぼちゃと長ねぎは5mm幅の薄切りにする。しめじはほぐしておく。

  
• 2

  鍋にA 水600ml、砂糖大さじ1、みりん・酒各大さじ2、醤油大さじ3、塩ひとつまみ、生姜チューブ2cmを全て加えて沸騰させる。豚こま切れ肉をほぐしながら入れたら、野菜を加えて再度沸騰させ、中火で5分煮込む。

  
• 3

  解凍した冷凍うどんを入れてさらに5分煮込む。

  
• 4

  卵を落として蓋をし、好みの固さになったら刻み青ネギ・揚げ玉を飾る。

  

ポイント

■うどんは冷凍のままでもOKですが、軽く解凍しておくと煮込みやすい。 ■お好みで生姜を少し多めに入れると、体がぽかぽか温まります。 ■最後に入れる卵は半熟がおすすめ。黄身を崩してつゆに混ぜるとまろやかになります。

作ってみた！

質問