【旨辛豚キムチの鍋焼きうどん】熱々を召し上がれ

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• 豚ばら薄切り肉
  70g
• 卵
  1個
• 白菜キムチ
  100g
• 玉ねぎ
  1/6個
• えのき
  50g
• にら
  適量
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ1
• 水
  200ml
• 鶏がらスープの素
  小さじ1
• 味噌
  大さじ1
• 濃口醤油
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  適量
• A
  コチュジャン
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 えのきは石づきを切り落とし、3つに切る。 にらは4cmの長さに切る。 豚ばら薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  熱した鍋にごま油をひき、豚ばら薄切り肉を中火で炒める。 豚肉に火が通ったら玉ねぎ・えのきを加えて炒め、しんなりしたらおろしにんにく・白菜キムチを加えて炒める。

  
• 3

  水と鶏がらスープの素を加えて強火にし、ひと煮立ちしたら濃口醤油と味噌を加えて溶かす。

  
• 4

  凍ったままの冷凍うどんを加え、蓋をしてうどんを煮る。 再沸騰したら中火にしてうどんを1～2分煮込む。

  
• 5

  にらを加え、卵を割り入れて火を止める。 お好みでA ごま油適量、コチュジャン適量を加える。

  

ポイント

・冷凍うどんは凍ったまま鍋に入れましたが、電子レンジで解凍して加えると時短できます。

作ってみた！

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