甘辛おもちアレンジ『トッポギ風豚キムチ』

材料2人分

• 豚バラ切り落とし肉
  100g
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1/4
• 酒
  大さじ1
• キムチ
  100g
• 切り餅
  3個
• ごま油
  小さじ1
• 小ネギ
  お好みで
• A
  砂糖・醤油
  各小さじ1/2

作り方

• 1

  火をつけていないフライパンに豚バラ切り落とし肉を入れ、鶏ガラスープの素と酒を加えてもみ込む。 中火にかけ、こんがり焼き色がつくまで炒める。

  
• 2

  肉の色がしっかり変わったらA 砂糖・醤油各小さじ1/2を加えて味付けする。 さらにキムチを加え、全体をさっと炒め合わせる。

  
• 3

  切り餅は縦に3等分に切って加え、全体をざっと炒める。 弱火にして蓋をし、餅が柔らかくなるまで蒸し焼きにする。

  
• 4

  お皿に盛り付け、ごま油をまわしかける。 お好みで小ネギをトッピングする。

  

ポイント

■ キムチは炒めすぎないのがコツ。サッと合わせて風味を残す ■ お餅を入れたら弱火＋フタで蒸し焼きにすると柔らかくなりやすい ■ 水分が足りない時は、酒 or 水を少し足すと焦げ防止に ■ 切り餅の代わりにトッポギ・冷凍うどんでも代用OK ■ 辛さ控えめにしたい場合は、キムチを少なめ＋砂糖を少し足すのがおすすめ

作ってみた！

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