汁物
朝から野菜たっぷり!カレーミルクスープ
投稿日2013/03/20
更新日2013/03/20
調理時間30分
にんじん、じゃがいも、玉ねぎはそれぞれ1センチ角に切ることで火の通りが早く、時短になります。朝から野菜たっぷりのスープで一日を元気に過ごしましょう。
材料2人分（2人分）
- じゃがいも小1個
- にんじん1/4本
- 玉ねぎ1/2個
- ブロッコリー1/4房
- ウインナー4本
- 牛乳1/2カップ
- カレー粉大さじ1
- 顆粒コンソメ小さじ1
- 小麦粉大さじ1
- バター大さじ1/2
- 水2カップ
作り方
ポイント
＊
- 1
じゃがいも、にんじん、玉ねぎはそれぞれ1㎝角程度の大きさに切る。ウインナーは斜め切りにする。
- 2
ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯でさっとゆで、冷ましておく。
- 3
鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎをを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいも、にんじんを炒め、小麦粉、カレー粉を加える。
- 4
水2カップを加え、煮立ったら顆粒コンソメ、牛乳を加えてさらに1分ほど煮て、2を入れて塩胡椒(分量外)で味を調えて器に盛る。
レシピID
100815
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- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得