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三色ナムルのキムパ

30

2014.04.16

分類

調理時間: 30分

ID114833

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

ナムルとたくあんを巻いてカラフルに仕上げました。お弁当にもぴったりです。

ごはん もやし おもてなし

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材料(2人分)
温かいご飯 2膳分
ごま油 小さじ2
白ごま 小さじ1
少々
たくあん 1/4本
海苔 全型1枚
【三色ナムル】
人参 1/4本
ほうれん草 1/2束
もやし 1/2袋
すりごま 大さじ1
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ1
少々
作り方
Point!
面倒と思われがちな海苔巻も、ラップでも簡単に包むことができます。しっかりなじんでから切るときれいに仕上がります。
  1. 三色ナムルを作る。人参は皮を剥いて細切りにする。ほうれん草はざく切りにする。もやしはさっと水洗いする。熱湯でそれぞれをさっと茹で、水気を絞り、すりごま、ごま油、醤油、塩を加えて混ぜ合わせる。
  2. ボウルに温かいご飯を入れ、白ごま、ごま油、塩を加えて混ぜ合わせる。
  3. たくあんは1㎝角の棒状に切る。
  4. ラップの上に海苔を置いて、手前1㎝ほど残して②を均等に載せる。ご飯の上に①、③を載せ、手前から巻いていく。なじむまでしばらく置いてから切り分ける。
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