プロ料理家のレシピ数:31,436レシピ

レンコン団子の中華風スープ

  • 2014.08.14

  • 118742
    レンコン団子の中華風スープ
    レンコン団子の中華風スープ

    コメント

    レンコンはみじん切りとすりおろしの2パターン用意して、食感の違いを楽しみます。

    材料(2人分)

    100g
    100g
    1/2本
    A 少々
    A 少々
    A 大さじ2
    A 小さじ2
    3カップ
    小さじ1
    少々
    適宜

    作り方

    下準備

    レンコンは皮をむいて、半量はみじん切り、残り半量はすりおろす。
    長ネギは1センチ幅程度の斜め切りにする。

    1

    ボウルにひき肉、レンコン、Aと塩コショウ少々を入れて、滑らかになるまで練る。

    2

    鍋に水、鶏がらスープ顆粒、長ネギを入れて中火にかけ、煮立ったら1をスプーンですくって丸めながら入れる。団子の色が変わり、再び煮立ったらアクを取り、塩コショウで味を整える。器に盛ってあれば青ネギを散らす。お好みでラー油を垂らしても美味しいです

    ポイント

    レンコンのすりおろしを入れることで、ふんわりとした食感に仕上がります。

    このレシピのキーワード
    鶏ひき肉 れんこん 長ねぎ シニア ヘルシー

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「レンコン団子 スープ」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ