スタミナ満点☆餃子鍋

30

2014.08.30

分類

調理時間: 30分

ID 119225

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

これから寒くなる秋冬に食べたい、餃子鍋です。身体も温まって、スタミナ満点です。

ヘルシー 白菜 豚ひき肉 鍋もの 長ねぎ

    材料

    (3~4人分)
    豚ひき肉 100g
    キャベツ 1/4個
    ニラ 1/2束
    長ネギ 1/4本
    A
    醤油 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    生姜すりおろし 小さじ1
    A
    コショウ 少々
    片栗粉 大さじ1/2
    餃子の皮 20枚
    白菜 1/4個
    しめじ 1/2パック
    人参 1/4本
    椎茸 4個
    ネギ 1/2本
    B
    出汁 4カップ
    B
    醤油 大さじ3
    B
    みりん 大さじ2
    B
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    鍋の野菜はお好みですが、きのこ類を入れると旨味がたっぷりで美味しい出汁が出ます。
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    1. キャベツは粗みじん切りにしてボウルに入れ、塩少々(分量外)を振って10分ほど置き、水分が出たら水気を切っておく。
      長ネギ、ニラはみじん切りにする。
    2. 【餃子を作る】ボウルに豚ひき肉、Aの調味料を加えて粘りが出るまで混ぜ、キャベツ、長ネギ、ニラ、片栗粉を入れて全体を混ぜる。餃子の皮に乗せて包む。
    3. 白菜、しめじ、人参、椎茸、ネギは食べやすい大きさに切る。
    4. 鍋にBの調味料を入れて火にかけ、沸騰したら1、2を加える。火が通ったら完成。
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