スタミナ満点☆餃子鍋

材料3人分（3～4人分）

• 豚ひき肉
  100g
• キャベツ
  1/4個
• ニラ
  1/2束
• 長ネギ
  1/4本
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  生姜すりおろし
  小さじ1
• A
  コショウ
  少々
• 片栗粉
  大さじ1/2
• 餃子の皮
  20枚
• 白菜
  1/4個
• しめじ
  1/2パック
• 人参
  1/4本
• 椎茸
  4個
• ネギ
  1/2本
• B
  出汁
  4カップ
• B
  醤油
  大さじ3
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  キャベツは粗みじん切りにしてボウルに入れ、塩少々（分量外）を振って10分ほど置き、水分が出たら水気を切っておく。 長ネギ、ニラはみじん切りにする。

• 1

  【餃子を作る】ボウルに豚ひき肉、A 醤油大さじ1、酒大さじ1、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1、生姜すりおろし小さじ1、コショウ少々を加えて粘りが出るまで混ぜ、キャベツ、長ネギ、ニラ、片栗粉を入れて全体を混ぜる。餃子の皮に乗せて包む。

• 2

  白菜、しめじ、人参、椎茸、ネギは食べやすい大きさに切る。

• 3

  鍋にB 出汁4カップ、醤油大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ1を入れて火にかけ、沸騰したら1、2を加える。火が通ったら完成。

ポイント

鍋の野菜はお好みですが、きのこ類を入れると旨味がたっぷりで美味しい出汁が出ます。

作ってみた！

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