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スタミナ満点☆餃子鍋

30

2014.08.30

分類

調理時間: 30分

ID119225

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

これから寒くなる秋冬に食べたい、餃子鍋です。身体も温まって、スタミナ満点です。

長ねぎ 鍋もの 白菜 豚ひき肉 ヘルシー

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材料(3~4人分)
豚ひき肉 100g
キャベツ 1/4個
ニラ 1/2束
長ネギ 1/4本
A
醤油 大さじ1
A
大さじ1
A
ごま油 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
生姜すりおろし 小さじ1
A
コショウ 少々
片栗粉 大さじ1/2
餃子の皮 20枚
白菜 1/4個
しめじ 1/2パック
人参 1/4本
椎茸 4個
ネギ 1/2本
B
出汁 4カップ
B
醤油 大さじ3
B
みりん 大さじ2
B
大さじ1
作り方
Point!
鍋の野菜はお好みですが、きのこ類を入れると旨味がたっぷりで美味しい出汁が出ます。
  1. キャベツは粗みじん切りにしてボウルに入れ、塩少々(分量外)を振って10分ほど置き、水分が出たら水気を切っておく。
    長ネギ、ニラはみじん切りにする。
  2. 【餃子を作る】ボウルに豚ひき肉、Aの調味料を加えて粘りが出るまで混ぜ、キャベツ、長ネギ、ニラ、片栗粉を入れて全体を混ぜる。餃子の皮に乗せて包む。
  3. 白菜、しめじ、人参、椎茸、ネギは食べやすい大きさに切る。
  4. 鍋にBの調味料を入れて火にかけ、沸騰したら1、2を加える。火が通ったら完成。
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