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    ネギたっぷり!あったかうどん

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    ネギたっぷり!あったかうどん

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    • 投稿日2014/09/12

    • 調理時間10

    出汁の効いた優しいうどんです。ネギたっぷりなので、風邪のひき始めや、食欲のない時にもお勧めです。

    材料1人分1人分

    • 冷凍うどん
      1袋
    • 出汁
      300ml
    • 長ネギ
      1/2本
    • 1個
    • 醤油
      小さじ1
    • 小さじ1/4
    • 七味唐辛子
      適宜

    作り方

    ポイント

    出汁の美味しさを味わうために、敢えて薄味に仕上げています。ネギは加熱すると甘くなるので、トロトロになるまで煮てください。

    • 1

      冷凍うどんは袋の表示通りに解凍する。(乾麺を使用の場合は、袋の表示通りにゆでてザルにあげて水気を切ってください。)

    • 2

      長ネギは1センチ幅程度の斜め切りにする。

    • 3

      鍋に出汁、2の長ネギを入れて火にかけ、長ネギが透き通るまで中火で煮る。長ネギが煮えたら、醤油、塩、1のうどんを入れる。

    • 4

      卵を割りほぐし、3に流し入れてかき混ぜる。

    • 5

      器に盛って、好みで七味唐辛子をかけて頂く。

    レシピID

    119664

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    楠みどり
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    楠みどり

    野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

    「料理家」という働き方 Artist History