ネギたっぷり!あったかうどん

10

2014.09.12

分類

調理時間: 10分

ID 119664

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

出汁の効いた優しいうどんです。ネギたっぷりなので、風邪のひき始めや、食欲のない時にもお勧めです。

    材料

    (1人分)
    冷凍うどん 1袋
    出汁 300㏄
    長ネギ 1/2本
    1個
    醤油 小さじ1
    小さじ1/4
    七味唐辛子 適宜

    作り方

    ポイント

    出汁の美味しさを味わうために、敢えて薄味に仕上げています。ネギは加熱すると甘くなるので、トロトロになるまで煮てください。
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    1. 冷凍うどんは袋の表示通りに解凍する。(乾麺を使用の場合は、袋の表示通りに茹でてザルにあげて水気を切ってください。)
    2. 長ネギは1センチ幅程度の斜め切りにする。
    3. 鍋に出汁、2の長ネギを入れて火にかけ、長ネギが透き通るまで中火で煮る。長ネギが煮えたら、醤油、塩、1のうどんを入れる。
    4. 卵を割りほぐし、3に流し入れてかき混ぜる。
    5. 器に盛って、好みで七味唐辛子を掛けて頂く。
    60 222

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