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ネギたっぷり!あったかうどん

10

2014.09.12

分類

調理時間: 10分

ID119664

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

出汁の効いた優しいうどんです。ネギたっぷりなので、風邪のひき始めや、食欲のない時にもお勧めです。

ヘルシー シニア うどん

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材料(1人分)
冷凍うどん 1袋
出汁 300㏄
長ネギ 1/2本
1個
醤油 小さじ1
小さじ1/4
七味唐辛子 適宜
作り方
Point!
出汁の美味しさを味わうために、敢えて薄味に仕上げています。ネギは加熱すると甘くなるので、トロトロになるまで煮てください。
  1. 冷凍うどんは袋の表示通りに解凍する。(乾麺を使用の場合は、袋の表示通りに茹でてザルにあげて水気を切ってください。)
  2. 長ネギは1センチ幅程度の斜め切りにする。
  3. 鍋に出汁、2の長ネギを入れて火にかけ、長ネギが透き通るまで中火で煮る。長ネギが煮えたら、醤油、塩、1のうどんを入れる。
  4. 卵を割りほぐし、3に流し入れてかき混ぜる。
  5. 器に盛って、好みで七味唐辛子を掛けて頂く。
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