主食
トウモロコシとベーコンの炊き込みご飯
投稿日2016/07/29
更新日2016/07/29
調理時間10分(炊飯時間を除く)
子供が大好きなトウモロコシを炊き込みご飯にしました。トウモロコシの芯から旨味が出るので、芯ごと炊き込むのがポイントです。お好みでバターを載せても美味しいです。
材料4人分
- 米2合
- トウモロコシ大1/2本
- ベーコン(厚切り)40ℊ
- A白ワイン大さじ2
- A固形コンソメ1個
- A塩小さじ1/2
- バター適宜
- ブラックペッパー適宜
- イタリアンパセリ(乾燥)適宜
作り方
ポイント
トウモロコシはお好みで1本使っても大丈夫です。コーン缶を使っても美味しいですが、トウモロコシが旬の今の時期にぜひ芯ごと炊き込んで、美味しさを堪能してください。
- 準
米は洗ってザルにあげておく。
- 1
トウモロコシは半分に切り、芯を残して包丁で実をこそげ取る。 ベーコンは1センチ角程度に切る。
- 2
炊飯器に米を入れて、2合の目盛りまで水を注ぐ。 Aを加えてさっと全体を混ぜ、1をのせて普通に炊く。（トウモロコシの芯から旨味が出るので、芯ごと炊き込んでください。）
- 3
炊き上がったらトウモロコシの芯を取り出し、全体をまんべんなく混ぜ合わせる。器に盛り付け、好みでブラックペッパー、パセリ、バターを載せて頂く。
レシピID
141431
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「とうもろこし」の基礎
- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
