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トウモロコシとベーコンの炊き込みご飯

10
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2016.07.29

分類主食

調理時間: 10分(炊飯時間を除く)

ID141431

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

子供が大好きなトウモロコシを炊き込みご飯にしました。トウモロコシの芯から旨味が出るので、芯ごと炊き込むのがポイントです。お好みでバターを載せても美味しいです。

炊き込みご飯・混ぜご飯 ごはん とうもろこし 子供 ベーコン

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材料4人分
2合
トウモロコシ 大1/2本
ベーコン(厚切り) 40ℊ
A
白ワイン 大さじ2
A
固形コンソメ 1個
A
小さじ1/2
バター 適宜
ブラックペッパー 適宜
イタリアンパセリ(乾燥) 適宜
作り方
Point!
トウモロコシはお好みで1本使っても大丈夫です。コーン缶を使っても美味しいですが、トウモロコシが旬の今の時期にぜひ芯ごと炊き込んで、美味しさを堪能してください。
  1. 米は洗ってザルにあげておく。
  2. トウモロコシは半分に切り、芯を残して包丁で実をこそげ取る。
    ベーコンは1センチ角程度に切る。
  3. 炊飯器に米を入れて、2合の目盛りまで水を注ぐ。
    Aを加えてさっと全体を混ぜ、1をのせて普通に炊く。(トウモロコシの芯から旨味が出るので、芯ごと炊き込んでください。)
  4. 炊き上がったらトウモロコシの芯を取り出し、全体をまんべんなく混ぜ合わせる。器に盛り付け、好みでブラックペッパー、パセリ、バターを載せて頂く。
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