主菜
トロトロ長ネギの簡単グラタン
投稿日2016/10/23
更新日2016/10/23
調理時間20分
冬にかけて甘さを増す長ネギ。じっくり火を通すことで中はトロトロで甘く仕上がります。生クリームを掛けるだけの簡単グラタンですが、ベーコンの旨味が効いて、長ネギが2本くらいペロリと食べられます。
材料2人分（13×17センチの耐熱容器一台分）
- 長ネギ2本
- ベーコン(ハーフカットのもの)5～6枚
- 生クリーム1/2カップ(100㏄)
- ピザ用チーズ40ℊ
- 塩コショウ少々
- オリーブオイル少々
- イタリアンパセリ(みじん切り)適量
作り方
ポイント
ベーコンとチーズに塩気があるので、あまり塩をふり過ぎないように注意してください。長ネギにしっかり焼き色が付くまで火を通すことがトロトロの食感になるポイントです。
- 1
長ネギは、耐熱容器の幅に合わせて（この容器の場合）長さを3等分に切る。
- 2
長ネギの白い部分にベーコンを巻きつけ、オリーブオイルをひいたフライパンに並べ、やや弱めの中火で2～3分焼く。
- 3
焼き色が付いたら上下を返して、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- 4
長ネギに焼き色がついて、クタっとしたら耐熱皿に並べ、塩コショウをふり、生クリームを掛ける。その上にピザ用チーズを散らす。
- 5
トースターでチーズに焼き色が付くまで5分ほど焼き、刻んだイタリアンパセリを散らす。
レシピID
143866
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得