和洋のうま味♡長ネギグラタンスープ！

• 25分

材料（2～3人分）

• 長ネギ
  3本
• ニンニク
  1片
• バター
  20ｇ
• 水
  500㏄
• A
  鰹節パック
  1パック（3ｇ）
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  ウスターソース
  小さじ1
• ≪仕上げ用≫
• スライスバゲット
  適量
• チーズ（お好みのもの）
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ◆長ネギは青い部分まで薄切りにし、ニンニクはなるべく細かいみじん切りにする。

  
• 1

  フライパン(または鍋で直接)にバターを熱し、ネギとニンニクを炒める。焦がさないように混ぜながら炒め、量が1/3くらいになったらOKです。 ※炒め時間の目安は中火で7～8分。

  
• 2

  炒めネギを鍋に移して水を注ぐ。沸騰したらA 鰹節パック1パック（3ｇ）、塩小さじ1/2、みりん小さじ2、ウスターソース小さじ1を加え、蓋をして10分煮込む。

  
• 3

  耐熱の器にスープを注いだらスライスバゲットを乗せてチーズを散らし、トースターやオーブンでこんがりと焼く。 パセリを散らして出来上がり♪

  

ポイント

◆あめ色になるまで炒めなくて良いです。軽く色づく程度がベスト。あめ色まで炒めると、玉ねぎとは違い、甘くはならずにただ苦くなります。

作ってみた！

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