長ねぎグラタンスープ

• 25分

材料2人分

• 長ねぎ
  1本(※)
• バター
  10g
• 水
  400ml
• 顆粒コンソメ
  5g
• ローリエ
  1枚
• バゲット
  2枚
• シュレッドチーズ
  適量(好きなだけ)

作り方

• 1

  長ねぎは斜め切りする。

• 2

  小鍋にバターを入れ溶かし、長ねぎをじっくり中弱火で炒める。

• 3

  水、ローリエ、顆粒コンソメを入れ煮立たせる。 煮立ったら、蓋をして5分ほど煮る。

• 4

  耐熱容器にスープを入れ、バゲットをのせ、スープを染みこませる。 上にシュレッドチーズをかける。

• 5

  オーブン予熱180度で15～20分、チーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。

ポイント

※長ねぎは、冬の時期の白い部分が多めで太いものが理想です。 無ければ、白い部分を2本分ほど使用してください。

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