春菊のジェノベーゼパスタ

材料2人分（春菊のペーストは作りやすい分量を表記しています。）

• 春菊
  1/2束
• 松の実
  15～20粒程度
• 粉チーズ
  大さじ1と1/2
• ニンニク
  1片
• エキストラバージンオリーブオイル
  大さじ2～3
• 塩
  小さじ1/2
• パスタ
  160ℊ
• 生ハム
  適量

作り方

• 1

  春菊はあらかじめ包丁でざく切りにしておく。松の実、粉チーズ、ニンニク、オリーブオイル、塩を全てフードプロセッサーに入れる。

  
• 2

  ペースト状になるまで撹拌し、好みでオリーブオイルと塩を加えて味を整える。 （保存容器入れて、冷蔵庫で一週間ほど保存できます。）

  
• 3

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々（分量外）を加えた熱湯でパスタを袋の表示通りに茹でる。茹であがったらザルにあげ、熱いうちに2のペーストを好みの量だけ加えて混ぜ合わせる。

• 4

  器に盛り付け、生ハムをのせ、好みで粉チーズをふる。

ポイント

春菊ペーストは、魚料理のソースにしたり、クリームチーズと合わせてディップにしたり、色々アレンジできて便利です。

作ってみた！

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