春菊とエビのチャーハン

冷凍むきエビは解凍しておく。

春菊は、トッピング用に葉先の柔らかい部分を少し残し、残りはみじん切りにする。

ご飯をボウルに入れて、卵を加えて混ぜ合わせる。さらに鶏ガラスープの素を加えて全体をよく混ぜる。

フライパンにごま油をひいて中火で熱し、春菊の茎の部分ととエビを入れて炒める。

エビの色が変わったら、春菊の葉の部分と2を加えて強火で炒める。全体がパラパラとしてきたら、塩コショウで味を整えて器に盛り付ける。 春菊の葉をトッピングして白ごまをふる。