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はちみつチキンロースト

40
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2016.12.14

分類主菜

調理時間: 40分

ID145034

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

鶏手羽元に、はちみつと塩、ハーブをもみ込んでオーブンで焼きました。オーブン任せの簡単な料理ですが、ハーブが効いて風味もぐんとUPします。パーティーメニューやおもてなしにも◎

パーティー・おもてなし マスタード はちみつ おもてなし 鶏手羽元

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材料2人分
鶏手羽元 5~6本(350ℊ程度)
玉ねぎ 1/2個
ニンジン 1/4本
かぼちゃ 1/8個
A
はちみつ 小さじ2
A
小さじ1
A
オリーブオイル 大さじ1/2
A
ローズマリー(ドライ) 小さじ1/4
A
チリパウダー 小さじ1/4
B
白ワインビネガー 小さじ2
B
粒マスタード 小さじ2
B
はちみつ 小さじ1/2
作り方
Point!
ソースはやや酸味が強いですが、チキンと一緒に食べると丁度良いと思います。野菜はお好みで、じゃがいもやブロッコリーなどを添えても◎ローズマリーはフレッシュだとより一層香りが際立つので、お好みで使い分けてください。
  1. ボウルに鶏手羽元とAの材料を加えて手でもみ込み、10~15分ほどおく。
    オーブンを220度に予熱を始める。
    Bの調味料を混ぜ合わせておく。
  2. 玉ねぎはくし形に切る。
    ニンジンは皮を剥いて1センチ程度の厚さの半月切りにする。
    かぼちゃは一口大に切る。(固いようであれば、あらかじめ電子レンジで1分ほど加熱してください。)
  3. 天板にオーブンシートを敷き、1の肉と2の野菜を並べる。
    野菜にはオリーブオイル(分量外)を薄く塗っておく。
  4. 220度のオーブンで20~25分ほど焼く。(途中で上下を返してください。)
    焼きあがったら器に盛り付け、Bのマスタードソースを掛けて頂く。
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