みかんソースのクレープシュゼット風

• 30分

材料2人分（直径26㎝のフライパンで6～8枚クレープが焼ける分量を表記しています。）

• 【みかんソース】
• みかん
  3～4個
• レモン汁
  小さじ1
• 砂糖
  適量
• ラム酒
  適宜
• 【クレープ生地】
• 薄力粉
  100ℊ
• 砂糖
  25ℊ
• 牛乳
  250㏄
• 卵
  2個
• バター
  25ℊ
• バニラアイス
  適宜
• チャービル
  適宜

作り方

• 下準備
  バターは室温で柔らかくしておく。

• 1

  【クレープ生地を作る】 ボウルに薄力粉と砂糖をふるい入れ、牛乳を加えてダマにならないように混ぜ合わせる。卵、バターを加えて混ぜ合わせ、一度こし器でこす。

• 2

  フライパンにサラダ油少々（分量外）をひいて中火で熱し、１をお玉1杯分すくい、流し入れる。弱火にして、ふちが乾くまで焼く。

  
• 3

  竹串などでめくって、きつね色に焼けていたら裏返す。30秒ほど弱火で焼く。

  
• 4

  同様に残りを焼き、粗熱が取れたら四つ折りにする。

  
• 5

  【みかんソースを作る】 みかんは皮をむき、薄皮ごとミキサーにかける。ジュースのようになったらフライパンに入れ、レモン汁、大人向けにはラム酒を加えて火にかける。（みかんの甘さが物足りない時はお好みで砂糖を加えてください。）

• 6

  5にクレープを入れて、みかんソースを絡めるように煮詰める。

  
• 7

  器に盛り付け、お好みでバニラアイスとチャービルを添える。

ポイント

みかんの薄皮が気になる方は、濾して果汁だけ使用してください。みかん自体が甘かったので、砂糖の量は控えめですが、酸味の強いみかんの場合は、味をみて加える砂糖の量を加減してください。

作ってみた！

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