豆乳チョコプリン

15

2017.01.25

分類デザート

調理時間: 15分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除きます)

ID 145837

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

調製豆乳にチョコレートを加えてプリンにしました。チョコレートの風味は活きていますが、豆乳なので後味はさっぱりとしています。バレンタインにもおススメです。

    材料

    2人分(ココット2つ分)
    調製豆乳 1カップ(200㎖)
    チョコレート 40ℊ
    粉ゼラチン 3ℊ
    大さじ2弱
    イチゴなどお好みのフルーツ 適量

    作り方

    ポイント

    チョコレートは手に入れば製菓用のものをおすすめします。湯煎でしっかりと溶かし、豆乳と良く混ぜ合わせてください。
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    1. 小さな容器に水と粉ゼラチンを入れてふやかしておく。
    2. チョコレートは粗く刻み、ボウルに入れて湯煎にかけ、しっかりと溶かす。
    3. 鍋に調製豆乳を入れて火にかけ、沸騰する前に火を止め、1を加えて良く混ぜ合わせる。2のボウルに静かに注ぎ入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
    4. 3を器に均等に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。固まったら、イチゴなどお好みのフルーツを添える。
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